まいもん。 能登弁でうまいもののことを言います。 石川県・能登のまいもんと自然とともにある暮らしを伝えるために、3つの生産者さんと、地域と外を繋ぐ1つの施設を訪れました。 自然と発達した発酵技術 北陸地方から日本海へと突 … 続きを読む 発酵文化を守る