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多古米(1kg)萩原農場

千葉県香取郡のしごと

たこまいらいふ萩原農場

たこまいらいふ萩原農場

たこまいらいふ萩原農場は、千葉県の北東部に位置する香取郡多古町で、親子二世代で多古米を作る萩原さんご家族が営む農場です。多古町は、お米づくりに適したアミノ酸やミネラルを豊富に含んだ粘土質の土壌が形成されており、美味しいお米が作られる場所としても知られています。

特別栽培米コシヒカリ多古米

たこまいらいふ萩原農場

多古米は、もともとは親戚などに配られて消費される、いわゆる縁故米として作られていたものでした。しかし、それが次第に美味しいお米として認知度が高まり、多古米としてブランド化され知る人ぞ知るお米としてジワジワと人気が出ています。多古米は、千葉県内で作られるお米の中で、わずか2%の流通量しかなく、貴重なお米として重宝されています。

たこまいらいふ萩原農場

現在の萩原農場は、二代目である萩原宏紀さんが中心となってお米づくりを行っています。もともとは東京でサラリーマンとして働いていた宏紀さんでしたが、2014年にUターンしお米づくりに専念。普段はお米づくりをしながら、毎週土曜日には都内のマルシェへ足を運び自らお米を販売する。農協などを通さず、全てのお米を責任持って販売しています。

なぜ、おいしいのか?

たこまいらいふ萩原農場

土壌や水の豊かさ以外に、萩原さんのお米が美味しい理由は、乾燥の仕方に秘密がある。遠赤外線乾燥機を使うことで、一粒一粒を一定で乾燥することができ、お米を炊く際の水加減を調整する必要がない。例えば、新米の場合は水加減を少し減らす必要がありません。

たこまいらいふ萩原農場

さらに、精米後にもお米を美味しく味わってもらえるための手間をかけている。一つは、無洗米機に通して糠(ぬか)を取り除くひと手間を加えていることで、1〜2週間経っても味を落とすことなく美味しさが保たれる。そしてもう一つは、色彩選別機で悪いお米を弾いている。そのため萩原さんのお米は、色の悪いお米が混じっていないだけでなく、新鮮で長持ちする状態で届けられる。

多古米 萩原農場

左:1kg、右:2kg
のしごとからお届けできるのは、1kgと2kgの2種類のサイズ。3合がおよそ450gですので、1kgサイズだと約7合ほど。まずお試ししたいという方は1kgを、気に入ってリピートされる方には2kgがおすすめです。

多古米(1kg)萩原農場
・生産者:たこまいらいふ萩原農場
名称特別栽培米コシヒカリ多古米(精米)
内容量1kg
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