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失敗と改善の繰り返し

「のしごと」
岩澤硝子

久しぶりの長い東京出張が終わりました。前回は飛行機が飛ばず出張が一日短くなってしまうハプニングもありましたが、今回は拍子抜けするほど行きも帰りもすんなり。滞在が長くなると東京と豊岡のどっちに住んでいるのか、曖昧になってくる感覚が不思議です。

今回の東京出張の一番の目的は、のしごとがプロデュースするお店「伝所鳩」初の企画展。搬入には立ち会うことができなかったのですが、まずは展示を見に行くために鳩の町通り商店街へ。初めての展示にしては上出来というのが第一印象でしたが、しばらく見ていくと改善点が見えてきて、出張中の間に改善を繰り返してきました。

初めてのお店は本当に試行錯誤の連続です。他にはないコンセプトのお店を作ろうとやっているので、参考になるお店はあるようでありません。だから、日々営業をやりながら、気づいたことを改善していくしかありません。

今回の出張の間にたくさんの改善ができましたが、それはほんの一部。まだまだ課題は山積みですが、焦らず一歩一歩しっかりといいお店になっていくようメンバーで協力してやっていこうと思います。

(2019.08.19)

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